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n° 6274). Voici une usine pour le travail manuel des métaux
(section VIII) avec 3 ouvriers, et une production valant
575 r. (n° 8962). La section IX (traitement des produits
minéraux) comprend un très grand nombre de tout petits
établissements, spécialement des briqueteries, par exemple
avec 1 ouvrier et une production évaluée à 48-50 r., etc.
Dans la section X (traitement des produits de l’éleva
ge) figurent de petites chandelleries, des mégisseries
et autres, etc., où 0-1-2 ouvriers travaillent à la
main, avec une production valant quelques centaines de
roubles (pp. 489, 507, etc.). Mais les petites entreprises de
type purement artisanal se trouvent surtout dans la section
XI (traitement des produits alimentaires), dans les huileries
et particulièrement dans la meunerie. C’est dans cette der
nière branche qu’il importe le plus de distinguer avec net
teté les « usines » et les petits établissements, mais jusqu’à
présent on ne l’a pas fait et, dans toutes les publications
de notre statistique, règne à cet égard un chaos complet.
Une tentative de mettre un peu d’ordre dans la statistique
de la meunerie de type industriel, faite par le premier con
grès des secrétaires des comités de statistique des provinces
(en mai 1870)*, est restée vaine, et, depuis, les auteurs de
notre statistique des fabriques et des usines ne semblent
aucunement se soucier du fait que leurs publications sont
complètement inutilisables. Au nombre des « fabriques et
usines », la Liste a fait ligurer, par exemple, des moulins
à vent employant un ouvrier et recevant pour son travail
0 à 52 r., etc. (pp. 587, 589 et passim), des moulins à eau avec
une seule roue, employant 1 ouvrier et touchant 34 à 80 r.,
etc. (p. 589 et passim), etc. 11 va de soi qu’une telle « statis
tique » est tout simplement ridicule, car l'énumération de
ces moulins permettrait de remplir encore un tome et même
plusieurs sans pourtant fournir une liste complète. Même la
section des produits chimiques (section XII) comprend de
petits établissements comme des goudronneries de village
* Aux termes du projet de règlement du congrès touchant le
collectage de renseignements sur l’industrie, on excluait du nombre
des fabriques tous les moulins ayant moins de 10 paires de meules,
mais non les semouleries. Annales statistiques, série II, fascicule 6.
Introd., p. XIII.
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